Super taille moi

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Super taille moi est un documentaire décrivant comment un changement soudain d'un état sain, régime à base de légumes à un régime sans mélange Fast food détruira votre santé. Ses conclusions sont à peu près aussi fiables que cette description pourrait les faire croire. Ou, pour le dire autrement, No Shit Spurlock.


Contenu

Le film

Pendant trente jours, le réalisateur et star Morgan Spurlock n'a mangé que Mickey Dee offrandes succulentes. Ses règles de base exigeaient qu'il essaie autant d'éléments de menu que possible et qu'il accepte toujours une offre de «surdimensionner», mais jamais surdimensionné à moins qu'on ne le lui demande. En peu de temps, Spurlock a pris beaucoup de poids et est devenu si malsain que ses médecins lui ont conseillé d'arrêter, ou risquer des dommages permanents. Il a fallu quatorze mois à Spurlock pour perdre le poids qu'il avait gagné au cours de l'expérience d'un mois.

Le film s'est appuyé sur une mise en scène agressive pour faire valoir son point de vue. Le deuxième jour de la diète, Spurlock commande un double quart de livre de grande taille avec un repas au fromage. Quelques minutes après son repas, il vomit: la quantité de nourriture riche et grasse est bien trop pour lui à digérer alors qu'il essaie de consommer l'énorme hamburger, les frites énormes et le soda caverneux. Plus tard dans le film, la petite amie du cinéaste (un vegan chef, qui a quitté le mode de vie végétalien en 2013 et a provoqué un certain tollé), rapporte tristement que leur vie sexuelle a beaucoup souffert.

Il est également allé dans trois écoles différentes pour harceler les dames du déjeuner critiquant la nourriture servie à la cafétéria.

Le film traite également de la subversive La publicité campagnes des entreprises de restauration rapide et comment il encourage une alimentation malsaine à son propre profit. Il a été nominé pour un Oscar.


Critique

Malgré le plutôt bon sens approche que Spurlock a adoptée pour faire valoir son point de vue, sa méthodologie était loin d'être irréprochable. Les critiques du film, y compris McDonald's, soutiennent que l'auteur a intentionnellement consommé en moyenne 5000 calories par jour et n'a pas fait d'exercice, et que les résultats auraient été les mêmes quelle que soit la source de la suralimentation.



Tout scientifique ou personne rationnelle peut expliquer cela une expérience ne fournit pas de preuves suffisantes pour faire un point. D'autres personnes ont fait leurs propres films pour contredireSuper taille moi;Soso Whaley a mangé chez McDonald's pendant un mois, mais a choisi des options moins malsaines et a pratiqué le contrôle des portions, perdant dix-huit livres. Chazz Weaver, d'autre part, a mangé chez McDonald's pendant un mois mais s'est simultanément engagé dans un programme d'exercice pour éviter les gains de graisse.


Dans une expérience plus clinique, l'Université de Linköping a fait une offre à ses étudiants: consommer 6000 calories par jour, principalement à partir de la restauration rapide payée par l'université (bien que les petits déjeuners frits et les aliments riches en graisses saturées soient également autorisés), et essayez de réduire l'exercice en même temps. Le groupe de test était composé de 12 hommes et 6 femmes, pour la plupart des étudiants en médecine, qui avaient la promesse d'être retirés si leur poids corporel augmentait de 15% ou plus. À la fin de l'expérience, les étudiants ont déclaré se sentir fatigués et gonflés, en particulier au cours de la première semaine, mais s'améliorer par la suite sans dépression ni sautes d'humeur prononcées, comme le rapportait le documentaire. Physiquement, ils ont signalé des gains de poids corporel de 5 à 15%, mais le cholestérol n'était pratiquement pas affecté et, bien que les lectures hépatiques se soient initialement détériorées (mesurées par les taux d'ALT), certaines se sont en fait améliorées au cours de l'étude - le foie, apparemment, est adaptable. . Ceux qui n'étaient pas revenus à la normale dans les six mois. Cela semble jeter un doute sur la qualité des résultats de Spurlock.

Malheureusement, de nombreuses critiques du film passent généralement à côté. C'était certainement une approche dramatisée et exagérée de la restauration rapide, car Spurlock voulait faire un documentaire non seulement informatif, mais aussi divertissant et commercialisable. Il est facilement possible de manger un régime modéré de restauration rapide et de rester dans un semblant de santé, et même possible de se livrer de manière extravagante si vous atténuez les dommages avec un contrôle des portions et un peu d'exercice. MaisSuper taille moiétait une critique de la dépendance séduisante qui peut se développer à ces grandes quantités de graisse et de sucre - à la fin du film, Spurlock aspire à sa dose quotidienne - et une illustration de la façon dont le régime alimentaire de nombreux Américains est dommageable. En poussant les choses un peu plus loin qu'un nombre étonnamment élevé de personnes, un homme relativement en bonne santé risquait des lésions hépatiques permanentes en seulement un mois.


En 2018, Spurlock a rendu public avec une histoire de plusieurs décennies d'alcoolisme chronique, déclarant `` Je n'ai pas été sobre depuis plus d'une semaine en 30 ans ''. Cela contredit la prémisse centrale du film, qui l'obligeait ostensiblement à ne manger et à boire que ce qui était disponible chez McDonald's, et dans le film, il y a une scène où il dit à son médecin qu'il ne consomme pas d'alcool. C'est aussi une explication plus probable de la grave lésion hépatique observée à la fin de l'expérience.

La réponse de Penn & Teller sur leur émission, Connerie! , était légèrement meilleure. Il a essentiellement cédé une grande partie du point du film, reconnaissant que la restauration rapide est désastreusement mauvaise pour les consommateurs, mais a fait valoir que pour de nombreuses familles, il reste la source de nourriture la plus facilement accessible et la moins chère.

Comédien Tom Naughton a fait une attaque complète surSuper taille moiavec son film Grosse tête , une réfutation aigrie et douloureusement peu drôle de nombreux revendications imaginaires . Naughton soutient que personne n'est obligé de manger chez McDonald's et que trop de gens sont étiquetés comme «obèses». En un moment mémorable, Naughton découvre qu'il a 31% de graisse corporelle et que bien qu'il mesure 5'11 'et seulement 206 livres, il est néanmoins médicalement `` obèse' ', un fait qu'il répète avec un air incrédule, comme par pure incrédulité. il peut le faire paraître idiot. Naughton `` suggère que le nombre de calories et de graisses de Spurlock ne s'additionne pas '' et critique le refus de Spurlock de publier leSuper taille moijournal alimentaire; LeChronique de Houstonrapporte: «Contrairement à Spurlock, Naughton a une page sur son site Web qui répertorie tous les éléments (y compris les informations nutritionnelles) qu'il a mangé pendant son mois de restauration rapide.

Impacter

Alors que McDonald's a nié et minimisé une grande partie de l'impact du film et des affirmations de Spurlock, des changements sont survenus au niveau du restaurant qui semblaient être une réponse. Quelques mois après la sortie de ce film, l'option «supersize» a été supprimée du menu. Au bout de plusieurs années, McDonald's a commencé à proposer et à annoncer régulièrement des options plus saines, telles que des trempettes aux pommes, du lait 2%, des salades et des wraps (une alternative moins calorique à un sandwich à part entière).